Pesce stampato in 3D e cibo sintetico
Il pesce stampato in 3D e il cibo sintetico stanno cambiando il modo di produrre e pensare il pesce che mangiamo. Cosa significa oggi mangiare pesce? Una domanda che, fino a qualche anno fa, sembrava quasi inutile da porsi. Il pesce era pesce: arrivava dal mare,...
Crostacei freschi: cosa sapere davvero sulla conservazione
Crostacei freschi e solfiti: cosa sapere su conservazione, ossidazione e allergeni. Guida chiara per scegliere pesce consapevolmente. Il banco della Pescheria Galluzzi è da sempre un punto di riferimento per chi cerca pesce fresco e selezionato ogni giorno. Tra i...
La Vigilia a Roma ha un nome dal 1894: Pescheria Galluzzi
Prenota il pesce fresco per la Vigilia dal 10 al 16 dicembre da Pescheria Galluzzi, la pescheria di Roma. Qualità, tradizione e consigli da veri esperti. A Roma la Vigilia è quasi sacra. È quel momento dell’anno in cui le famiglie si riuniscono davvero, in cui le case...